普洱茶分为生茶和熟茶，普洱生茶经过杀青工艺，未经发酵属寒性，而普洱熟茶属于渥堆工艺的后发酵茶，属于温性（热性），另外普洱生茶经过常年时间的陈化后，茶叶内茶多酚、咖啡碱等发生氧化，其茶性由寒转变为偏温性。
六大茶类的属性：
绿茶核心工艺是“杀青”，不发酵茶；水清茶绿，给人清凉爽新之感，本性寒。
黄茶的核心工艺是“闷黄”，口感较绿茶醇厚一些；茶性与绿茶很接近。
黑茶的核心工艺是“渥堆”，发酵程度高；茶味醇和，茶性温和。
红茶的核心工艺是“发酵”，多酚类化合物的氧化程度很高；花香、蜜香醇厚，味甘性温。
白茶的基本工艺是“萎凋”、“干燥”，新茶属性与功效大多接近绿茶，但在逐年陈放的过程中，茶性也会由寒转凉及至平和。
青茶（乌龙茶）茶性介于绿茶与红茶之间，趋向平和，核心工艺是“做青”和“焙火”。发酵轻的清香型铁观音，茶性更接近于绿茶；发酵适中或较重的则与红茶接近。
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普洱茶分为普洱生茶和普洱熟茶，普洱生茶经过杀青工艺，未经发酵属性偏寒，而普洱熟茶为经过渥堆工艺的后发酵茶，属于热性，另外普洱生茶经过常年时间的陈化后，茶叶内茶多酚、咖啡碱等发生氧化，其茶性由寒转变为温和。
茶叶分为六大茶类，绿茶、红茶、乌龙茶（青茶）、白茶、黄茶、黑茶，其中红茶、黑茶属于发酵茶，属于热性，而绿茶、黄茶、新白茶未经发酵或发酵程度低，属于凉性，而乌龙茶为半发酵茶，属于中性，茶性平和。
白茶分为新白茶、老白茶两个阶段，新白茶茶性偏凉、轻微发酵，新白茶是刚制作好的白茶茶品，其滋味、香气清新，鲜醇，且未经过过度的存放，而老白茶是存放三年以上的白茶，老白茶茶性相对于温和一些，内质易更加丰厚，滋味更加醇厚，且枣香、药香馥郁。
生普洱茶（新茶）属性凉性，生普洱茶是指采用云南大叶种晒青毛茶为原料，以自然的方式陈放，不经过人工发酵、渥堆处理的云南茶叶统称，生普洱茶新茶属性含量，且刺激性强，而陈放时间较长的生普洱茶，其属性相对温和，更适合日常饮用。
红茶是温性，红茶属于全发酵茶，是采摘鲜嫩芽叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制成，成品茶属性温和，红茶根据工艺的不同分为后工夫红茶、小种红茶、红碎茶三种，工夫红茶即常见的滇红、祁门红茶、川红等，小种红茶即正山小种，红碎茶则是制成碎片或颗粒的茶叶。
普洱新生茶是寒性茶，普洱熟茶性温，普洱茶分为生茶和熟茶，普洱生茶经过杀青工艺，未经发酵属寒性，而普洱熟茶属渥堆工艺的后发酵茶，属于温性（热性），另外普洱生茶经过时间的陈化后，茶叶内茶多酚、咖啡碱等发生氧化，其茶性由寒转变为偏温性。
绿茶性偏寒，绿茶属于六大茶类之一，没有经过发酵，茶性偏寒，是采摘茶树鲜嫩芽叶为原料，经过杀青、揉捻、干燥等工艺制作而成，绿茶的品种较多，有西湖龙井、竹叶青、信阳毛尖、恩施玉露、黄山毛峰、太平猴魁、碧螺春、六安瓜片等。
白茶新茶是凉性，白茶老茶（老白茶）为温性。据清代周亮工在《闽小记》所载白茶：“其性寒凉，功同犀角，是治麻疹之圣药。”可见，白茶新茶性凉。那么老白茶的茶性究竟如何？若从茶性上来说，大可将老白茶归纳为性温。（茶类的茶性之说在科学角度上尚未给出定论）。但我们可以确定的是…
黑茶是热性茶，黑茶是六大茶类之一，为后发酵茶，黑茶也是我国特有的茶类，生产历史比较悠久，种类比较丰富，其品种主要有湖南茯砖茶、广西六堡茶、湖北青砖茶、咸阳茯茶、四川边茶(康砖)等，由于黑茶温热的属性，因此也适合大部分人群饮用。