兴国白茶是绿茶的一种，主产于江西省赣州市兴国县，其茶之所以称为“白茶”，是因为茶树具有典型的白化特征，在低温时呈现玉白色，而至夏季温度升高时，与绿茶无异，而兴国白茶则是采用一芽一叶、二叶鲜叶为原料，经过杀青、理条、烘干等绿茶工艺制成，因此属于绿茶范畴。
兴国白茶种植在兴国县各大村镇，平均海拔800余米，最高海拔高达1200米，其产地环境优良，森林植被覆盖率高，且光照充足，常年云雾缭绕，为茶树的生长提供了必要基础。
同时没有对山进行太大的建设，保留着山中的 “野姿野味〞，也让茶树可以肆意地“野蛮生长〞。
因此，也有了“红土地上的绿洲”和“天然氧吧”之美誉。
兴国白茶外形为凤形、条直显芽、匀整嫩绿；
（上图为兴国白茶~昵茶网）
冲泡之后汤色嫩绿明亮，香气清香持久，滋味醇厚；
叶底叶白脉绿、一芽一叶，持嫩性较高。
近年来，“兴国白茶”抢抓“互联网 ”机遇，在产品研发和市场开发上不断加大力度、改进提升，推动茶产业创新，挖掘、传承茶文化，“兴国白茶”茶系列产品畅销海内外。
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白茶是指采摘后不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶，白茶是微发酵茶，茶性偏凉，其产地为福鼎、政和、建阳、松溪等地，白茶因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同，主要分为四个种类，白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。
靖安白茶是绿茶中的珍稀品种，又称不发酵茶、白化茶，主产于江西省宜春市靖安县，其成品茶多为二叶一芯嫩芽，在春季发芽时，新梢嫩叶的叶色呈可逆性白化现象，满披白毫，外形条素天然，色为玉霜，光亮油润，肉质自然展开颇具高雅特色。其氨基酸含量是高档绿茶的6-8倍，倍受人们喜爱。
白茶是六大茶类之一，属于微发酵茶，因其成品茶(白毫银针、白牡丹)多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。白茶制作时不炒不揉，最大程度保留了茶叶的营养成分，工艺看似简单，实则奥妙无穷。白茶最主要的特点是毫色银白，素有银妆素裹之美感，且芽头肥壮，汤色杏黄明亮，滋味甜甘鲜醇，叶底嫩匀…
所谓老白茶，指的是新白茶陈化后的一种状态，即存放年限达3年及以上的白茶，即称之为老白茶。老白茶代表的是茶叶的存放期限，而不是一个单一的品种。老白茶包括白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉等，且囊括散茶、饼茶（紧压茶），只要“年龄“”符合标准即可。
福建白茶属于白茶，轻微发酵茶，六大茶类之一，主产于福建政和、福鼎、建阳、松溪等地，是采用大白茶、水仙茶树品种的芽、叶为原料，经萎调、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶，其成品茶白茶主要分为四种，白牡丹、白毫银针、贡眉、寿眉。
福鼎白茶属于白茶的一种，是微发酵茶，也是工艺纯朴、物质丰富的一类茶品。属性：白茶，微发酵，凉。产地：福鼎点头镇、白琳镇、磻溪镇、太姥山镇等。工艺：萎凋、干燥、拣剔。种类：白牡丹、贡眉、寿眉、白毫银针。特点：越陈越香，滋味甜爽醇和，毫香、枣香显著。保质期：一般为15年。
福鼎白茶属于白茶，轻微发酵，主产于福建省福鼎市，是以福鼎大白茶、福鼎大毫茶优良茶树品种的鲜叶为原料，经过萎凋、干燥两道工序加工而成，整个制作过程不揉不炒，最大程度保留了茶叶的内在成分，因此茶內饱含营养物质，且口感、滋味鲜美。
白茶属于白茶类（微发酵），新白茶呈凉性，而老白茶呈温性，白茶主产于福建省福鼎市，其制作工艺为萎凋、干燥两道工序，新茶内含物质丰富，茶性偏凉，而老白茶经过长时间的存放，具有越陈越香的特点，其陈化程度较高，茶性相对温和。
白茶龙井是绿茶，主产于浙江杭州，是采用安吉白茶的茶青为原料，以龙井茶炒制的方式制成的炒青绿茶，其外形似龙井，因此得名白茶龙井，白茶龙井具有龙井茶的外观，扁平光滑，色泽翠绿鲜润，汤色嫩绿明亮，香气呈嫩香，馥郁持久，滋味鲜爽甘醇。
安吉白茶属于绿茶（烘青绿茶），不发酵茶。主产于浙江省湖州市安吉县，根据形制的不同，分为龙形、凤形、兰花形三种，而生活中，我们常见的则以凤形居多。安吉白茶并非六大茶类之一的白茶。之所以取名白茶主要是其茶树为白叶一号，具有典型的白化特征。